Fördjupning: kaffekvarnar i detalj
Testet från 2024 gav förstaplatsen åt en kvarn som inte ingår i vårt urval
Stiftung Warentest redovisade i november 2024 ett test av tolv elektriska kaffekvarnar som gjorts av Råd & Rön i Sverige och Tænk i Danmark. Malningen kontrollerades från 1 mm ner till 0,3 mm, och testarna mätte hur länge det tog att mala 100 g. De bedömde också hantering och rengöring samt ljud. Förstaplatsen gick till Fellow Opus för omkring 200 euro, som malde jämnast vid grov, medel och fin inställning men var långsam: mellan 1 minut 40 sekunder och 3 minuter 23 sekunder för 100 g. Tænk publicerade sin del den 2 september 2024 och anger elva testade produkter, medan Stiftung Warentest och test.se talar om tolv, så antalet skiljer sig mellan publiceringarna.
Tvåa kom KitchenAid 5KCG8433 för 150 euro, som var svagare på grov och mellangrov malning men fick beröm för enkel hantering och relativt låg ljudnivå. Trea blev Wilfa CGWS-130B för 140 euro, snabb (54 till 85 sekunder) men svårare att rengöra och något högljuddare. Enligt test.se fick Fellow Opus 79 och KitchenAid 77 av 100 i Råd & Röns version. De tre ingår inte i vår jämförelse, och deras resultat förs inte över till våra modeller.
Av våra sex finns Moccamaster KM5 och Bosch TSM6A013B med. KM5 kostade 270 euro, malde snabbt och låg lite före på malresultat, men var den mest högljudda och mest svårhanterliga och med 4,5 kg den tyngsta. Bosch kostade 20 euro, malde hyggligt, hade bara av och på och var högljudd och svår att rengöra. Prisskillnaden är 13,5 gånger i euro och drygt tio gånger i svenska kronor, 3 499 kr mot 345 kr.
Två uppgifter skiljer sig mellan testet och tillverkarna. Testet anger vikten 4,5 kg för KM5, Moccamaster 4,6 kg. Bönbehållaren är 230 g enligt testet och cirka 250 g enligt Moccamaster, och Bosch 66 g enligt testet mot 75 g enligt butikerna. Skillnaderna är små och kan bero på hur man mäter, men vi redovisar båda. Testet är från 2024 och därmed inte äldre än tre år, men det är den enda öppna källan till jämförelsen och väger därför tungt för just de två modellerna.
Moccamaster och Timemore är byggda för olika bänkar och olika kaffe
Skillnaden på 500 kr mellan Moccamaster KM5 (3 499 kr) och Timemore Bricks 01S (2 999 kr hos Vitvaruexperten) är den minsta delen av vad som skiljer dem. KM5 väger 4,6 kg, Timemore 2,6 kg. KM5 har en motor på 310 W och Timemore 150 W. KM5 har platta malskivor på 50 mm och steglös justering mellan mellanfint och grovt, Timemore koniska malskivor på 40 mm och 150 steg utan timer. Bönbehållaren är cirka 250 g respektive cirka 35 g.
Mått som ges i samma enhet i underlaget går att jämföra. Moccamaster är 32,3 cm hög, 12,8 cm bred och 21,1 cm djup, vilket ger en yta på 270 kvadratcentimeter. Timemore är 28,6 cm hög, 10,2 cm bred och 15 cm djup, en yta på 153 kvadratcentimeter. Timemore tar alltså drygt hälften så mycket bänkyta och är både lägre och 2 kg lättare.
Valet handlar om vad du brygger. Moccamaster är byggd för filterkaffe i större mängder och har den längsta garantin, upp till tio år vid registrering, men är inte avsedd för espresso. Timemore ska enligt butikerna klara allt från espresso till filterkaffe, men behållaren gör den till en kvarn för en portion i taget. Ett öppet oberoende test finns för Moccamaster men inte för Timemore, som bara har två kundomdömen hos Cremashop, och det är en av anledningarna till att Moccamaster hamnar före.
Moccamasters glasbehållare för malet kaffe rymmer cirka 100 g enligt tillverkaren, vilket med Stiftung Warentests 50 till 60 g per liter motsvarar 1,7 till 2 liter. Timemore maler i stället ner i en magnetisk kopp, och med en behållare på cirka 35 g blir det ändå bara en portion per omgång. Den som brygger en kanna till flera får alltså mala flera omgångar med Timemore, medan Moccamaster maler 60 g, som med samma mått räcker till 1 till 1,2 liter, på under 30 sekunder.
De tre billigaste ger tre olika slags kvarnar för mindre än 1 100 kr
Bosch TSM6A013B kostar 345 kr, Severin KM 3880 679 kr och Graef CM 702 1 069 kr. Bosch är en slagkvarn utan inställning av malningsgrad. Severin har platta malskivor, 30 steg och mängdinställning för tolv koppar. Graef har ett koniskt malverk, 24 steg och en hållare med startkontakt för portafilter. Det är tre olika svar på frågan vad en billig kvarn ska göra. Skillnaden mellan Bosch och Graef är 724 kr, eller 797 kr om du jämför med lägsta priset hos KaffeK på 272 kr.
Från Bosch till Severin är det 334 kr för malskivor, 30 steg och mängd efter koppar. Från Severin till Graef är det 390 kr för ett koniskt malverk, portafilterhållare och en bönbehållare på 250 g, medan steget minskar från 30 till 24. Severin väger 1,8 kg och Graef 1,9 kg, och Bosch vikt saknas. Bönbehållarna rymmer 75 g, 240 g respektive 250 g.
Underlaget är ojämnt. Bosch har ett öppet test, 1 180 omdömen hos Galaxus och 801 på tillverkarens sida, Graef har 12 omdömen hos Galaxus, och Severin har inga alls. Det är därför Severin delar den lägsta underlagspoängen med Timemore och Smeg, vars omdömen är för få för att vägas in, trots att pris och konstruktion pekar åt andra hållet. Köper du Bosch vet du mest om vad du får, köper du Severin vet du minst, och köper du Graef vet du att den är tänkt för espresso men inte hur väl den lyckas.
Garanti och livslängd går bara att jämföra för en av sex
Moccamaster lämnar fem års garanti vid privat bruk och förlänger den till tio år om kvarnen registreras inom sex månader. För Timemore, Smeg, Graef, Severin och Bosch anger varken tillverkarna eller butikerna i vårt underlag någon garantitid. Det betyder inte att den saknas, bara att vi inte kan använda den i jämförelsen.
Råd & Rön och Tænk bedömer byggkvalitet, som väger 10 procent i Tænks betyg, men den delen är inte öppen för någon av våra modeller, och ett test av nya kvarnar säger ändå inget om hur de håller efter några år. Kundomdömena är de enda som skulle kunna fånga det, och bara Bosch har tillräckligt många för att ett mönster ska synas. Stålmalverk anges för Moccamaster, Timemore, Smeg, Graef och Severin, medan Bosch har en kniv i rostfritt stål. Hos Smeg är höljet runt malverket i plast enligt Galaxus.
Den som tänker behålla kvarnen länge bör därför kontrollera garanti och reservdelar hos butiken före köp. Moccamaster är den enda där svaret finns i underlaget.
Köpguide: så väljer du kaffekvarn
Ett malverk gör mer för malningen än en stark motor
Bosch TSM6A013B är den enda kvarnen i urvalet som hackar bönorna med en kniv, och den kostar 345 kr. I ett malverk mals bönorna i stället mellan två ytor, och avståndet mellan dem styr grovleken. Tænk skiljer i sitt test från 2024 mellan de nio kvarnarna med malverk och de två som maler med kniv, ungefär som en mixer. Det syns i urvalet: den billigaste kvarnen med malverk, Severin KM 3880 för 679 kr, kostar 334 kr mer än Bosch.
Råd & Röns och Tænks jämförelse 2024 visar att slagkvarnen ändå är en rimlig kompromiss. Bosch malde hyggligt, men eftersom den bara har av och på bestämmer du själv malningsgraden genom hur länge du håller inne knappen. Du får alltså lära dig en tid i stället för att ställa in ett steg. Kvarnen passar den som mal till någon kopp filterkaffe då och då, inte den som vill upprepa samma resultat varje morgon.
Mellan de två malverkstyperna är skillnaden svårare att läsa ut. Moccamaster KM5 och Severin har platta malskivor, medan Timemore, Smeg och Graef har koniska malverk. Inget av underlagen vi läst rangordnar konstruktionerna mot varandra. Storleken anges bara för Moccamasters skivor (50 mm) och Timemores koniska skivor (40 mm), och för de övriga tre finns inget mått, så en jämförelse av storlek går inte att göra.
Kaffekvarn bäst i test för filterkaffe duger inte till espresso
Moccamaster KM5 har steglös justering från mellanfint till grovt, och tillverkaren riktar den mot filterkaffe. Espresso ligger i den fina änden, där en kvarn behöver kunna ställas in i små steg. Tænk mäter malningen vid grov, mellan och fin inställning och lägger 45 procent av betyget på just malningen. En kvarn kan alltså klara det ena och haka upp sig på det andra. Stiftung Warentest redovisar att 2024 års jämförelse prövade inställningar från 1 mm ner till 0,3 mm, och att KitchenAid-kvarnen i testet var svagare på grov och mellangrov malning.
För espresso är det Timemore, Smeg och Graef som är aktuella i urvalet, och de har 150, 50 respektive 24 steg. Graef har en hållare för portafilter, alltså filterkorgen som sitter i espressomaskinen, medan Timemore maler ner i en magnetisk kopp. Skillnaden betyder något om du vill slippa flytta kaffet mellan kärl, men den säger ingenting om hur fin malningen kan bli, och inget oberoende test i vårt underlag har prövat någon av de tre på espresso.
Har du en maskin med portafilter och vill mala direkt i hållaren är Graef den enda i urvalet som beskrivs så, med en kontakt som startar malningen när filtret trycks mot hållaren. Den har 24 steg, och vill du kunna finjustera mer är Timemore med 150 steg alternativet, för 1 930 kr mer hos Vitvaruexperten och utan hållare. Brygger du bara filterkaffe finns ingen anledning att betala för det. Moccamaster är byggd för just filterkaffe, och Severin är ett billigare alternativ för 679 kr, om än utan något test av hur jämnt den maler.
Fler malgrader hjälper bara om stegen ligger där du brygger
Timemore Bricks 01S har 150 steg, Smeg 50, Severin 30 och Graef 24, och Moccamaster har inga steg alls eftersom justeringen är steglös. Räknat per steg kostar Timemore 20 kr (2 999 kr hos Vitvaruexperten), eller 18 kr med lägsta priset hos Cremashop (2 740 kr). Severin kostar 23 kr per steg, Graef 45 kr och Smeg 56 kr. Det är ett räkneexempel snarare än ett mått på värde, eftersom ingen tillverkare anger vilket spann stegen fördelas över.
Antalet steg säger mindre än var de ligger. Smegs åtta förinställda program för olika bryggmetoder ger en startpunkt men ingen finjustering, och Smeg har ändå 50 steg i botten. Severin kombinerar sina 30 steg med mängd efter antal koppar, så en inställning går att upprepa i både grovlek och mängd. Brygger du bara en metod behöver du i praktiken en enda inställning, och 24 eller 30 steg räcker då för att hitta den.
Den som vill byta mellan espresso och bryggkaffe varje vecka har mest nytta av många steg. Då är Timemore rätt, med Smeg som alternativ om programmen räcker, och Graef och Severin begränsade. Moccamasters steglösa skala ger frihet inom filterspannet, men tillverkaren anger varken timer eller mängdinställning, så du måste själv komma ihåg var du ställde den.
Hur fin malning varje modell når finns inte öppet. Stiftung Warentest redovisar att jämförelsen 2024 kontrollerade inställningar ner till 0,3 mm, men hur våra sex klarar den fina änden går inte att läsa ut. Ställ gärna frågan till butiken om du tänker mala till en liten espressomaskin, och räkna inte med att ett högt stegantal ensamt garanterar att den fina änden är nåbar.
Dosen måste du ändå väga, utom hos Severin
Ingen kvarn i urvalet har inbyggd våg eller timer. Severin sköter dosen med en mängdinställning efter antal koppar upp till tolv, och Smeg ger åtta förinställda program men ingen timer. Timemore, Graef, Moccamaster och Bosch anger ingen dosering i vårt underlag, och hos Bosch styr du tiden själv med knappen.
En mängdinställning är bara värd något om du först har vägt en dos. Stiftung Warentest anger att en liter kaffe kräver 50 till 60 g malet kaffe, och med den siffran rymmer Severins uppsamlingsbehållare på 130 g mellan 2,2 och 2,6 liter. Hos Timemore, som saknar både timer och mängdläge, är vågen det enda sättet att upprepa en dos, och den lilla behållaren gör att du ändå fyller på per portion.
Severins kopp-läge anger kapacitet snarare än dos, eftersom butiken inte säger hur stor en kopp är. Siffran tolv säger alltså hur mycket som får plats i uppsamlingsbehållaren, inte hur starkt kaffet blir.
Bönbehållaren avgör hur ofta du fyller på och hur länge bönorna står i ljus
Moccamaster och Graef har de största bönbehållarna i urvalet på 250 g, följda av Severin på 240 g. Bosch rymmer 75 g enligt butikerna men 66 g enligt testet, och Timemore bara cirka 35 g. Smeg rymmer 240 g enligt Galaxus, medan de svenska butikerna bara anger 0,35 liter. Med Stiftungs 50 till 60 g per liter betyder 250 g fyra till fem liter kaffe, medan Timemores 35 g räcker till 0,6 till 0,7 liter och Bosch 66 g till 1,1 till 1,3 liter.
Stor behållare är inte alltid en fördel. Testet från 2024 påpekar att bönbehållarna på Moccamaster och KitchenAid släpper in ljus, och att bönorna därför bör stå i dem bara en kort stund. Graef har ett dammlock, men tillverkaren säger inget om ljusinsläpp. Brygger du en liter om dagen går 250 g åt på fyra till fem dagar, vilket är en rimlig omsättning. Brygger du en kopp om dagen står bönorna betydligt längre, och då är en liten behållare bättre.
Timemore är därför kvarnen för den som mal precis det som behövs, men fel för den som ska fylla en kanna till flera. Moccamaster och Graef rymmer 250 g var och passar den som brygger flera liter kaffe i veckan, men för den som bara mal en kopp om dagen blir behållaren för stor.
Tung betyder inte tyst, och ljudet är den uppgift som saknas mest
Moccamaster KM5 var den mest högljudda kvarnen i Råd & Röns och Tænks test 2024, och Bosch TSM6A013B beskrevs som högljudd. För de övriga fyra finns ingen ljudsiffra hos tillverkarna eller butikerna. Tænk mäter ljud i dB(A), låter en testpanel bedöma det och väger det till 15 procent av betyget, men värdena är inte öppna. Hos Galaxus hör högljudd till orden som återkommer i omdömena om Bosch, medan underlaget för Smeg, Graef, Timemore och Severin är för litet för att säga något. Läs därför omdömen om ljud om du mal tidigt på morgonen, och lita mer på dem där de är många.
Tid spelar roll för hur störande ljudet blir. Moccamaster maler 60 g på under 30 sekunder enligt tillverkaren, alltså minst 2 g per sekund. Om farten hålls skulle 100 g ta högst 50 sekunder. Stiftung Warentest redovisar att Wilfa-kvarnen i testet tog 54 till 85 sekunder för 100 g, och att Fellow Opus tog mellan 1 minut 40 sekunder och 3 minuter 23 sekunder beroende på inställning.
Vikten påverkar mest hur ofta du flyttar kvarnen. Moccamaster väger 4,6 kg, 2,8 kg mer än Severin på 1,8 kg och 2 kg mer än Timemore på 2,6 kg. Testets bäst placerade kvarnar vägde 1,9 till 2,9 kg. Står kvarnen alltid framme spelar vikten ingen roll, men lyfter du ner den ur ett skåp varje morgon är den tyngsta i urvalet fel val.
Rengöring och tillbehör ger mer än specifikationerna antyder
Testet 2024 kallade Bosch svår att rengöra och Moccamaster otymplig att hantera, och för Bosch bekräftar köparna hos Galaxus bilden: svår att rengöra och omständlig att tömma hör till de vanligaste klagomålen bland 1 180 omdömen. Graef har ett dammlock på bönbehållaren, men om rengöringen finns inget underlag med tillräckligt många omdömen. Hos Severin går delarna att ta loss enligt butiken, och Timemore levereras med borste, luftpump och en sprayflaska mot statisk elektricitet enligt Cremashop, plus en knackfunktion och en magnetisk kopp som ska minska det som fastnar.
Ingen tillverkare i vårt underlag anger kvarhållning i gram, alltså hur mycket kaffe som blir kvar i kvarnen efter malning. Det betyder att knackfunktionen och magnetkoppen är butikernas beskrivning av en funktion, inte ett uppmätt resultat. Byter du ofta bönsort spelar kvarhållningen troligen större roll än för den som mal samma blandning varje dag.
Timemore är den enda som beskrivs med rengöringstillbehör. Smegs höjd varierar mellan butikerna, 34,5 cm hos Kitchentime och 46 cm hos Vitvaruexperten, vilket är värt att kontrollera innan du bestämmer var kvarnen ska stå. Graef är 37,5 cm hög, Moccamaster 32,3 cm, Timemore 28,6 cm och Severin 27,5 cm.
Priset följer inte placeringen, så räkna på vad du betalar för
Smeg CGF03 kostar 2 795 kr och Timemore 2 999 kr hos Vitvaruexperten, en skillnad på 204 kr för 100 fler steg, men utan program och med en behållare på cirka 35 g mot 240 g. Timemore är 259 kr billigare hos Cremashop än hos Vitvaruexperten, Smeg 212 kr billigare hos Kitchentime och Bosch 73 kr billigare hos KaffeK. Skillnaderna mellan butiker är alltså 73 till 259 kr, medan skillnaden mellan modeller är 204 kr mellan Smeg och Timemore men 1 726 kr mellan Smeg och Graef. Den kaffekvarn som är bäst i test enligt vår sammanställning är alltså inte den som ger mest per krona, och det syns tydligast i mitten av listan.
Garantin går bara att räkna på för Moccamaster: 3 499 kr över fem år blir 700 kr om året, över tio år vid registrering 350 kr om året. Ingen annan tillverkare har en garantitid i vårt underlag, så för de övriga fem modellerna är jämförelsen ensidig. Severins pris på 679 kr är en kampanj hos Vitvaruexperten som gäller till och med 31 oktober, men Bygghemma har samma pris.
Prisbilden har också rört sig sedan den 18 oktober. Elgiganten listade Moccamaster KM5 för 2 966 kr den 23 oktober, 533 kr under tillverkarens eget pris, men lagerstatus framgick inte. Timemore, Smeg, Graef, Severin och Bosch fanns i lager hos de butiker vi länkar till samma dag, så för dem är det priset och inte leveranstiden som skiljer butikerna åt.
Moccamaster är fel val om du mal en gång i veckan, eftersom garantin inte väger upp priset på 3 499 kr, som är drygt fem gånger Severins. Och Bosch är fel val om du vill ha jämn malning, hur lite den än kostar.
Skillnaden mellan billigaste och dyraste kvarn med malverk, Severin och Moccamaster, är 2 820 kr, mer än hela priset för Smeg CGF03. Hos Moccamaster köper de pengarna platta malskivor på 50 mm, upp till tio års garanti och ett öppet test, men också 2,8 kg extra vikt.
