Mandolin bäst i test 2026

Fördjupning: mandoliner i detalj

Bara två av fem modeller har ett mätande test av exakt den modellen

America's Test Kitchen skrev 2025 om nio mandoliner och poängsatte skärpa, prestanda, användarvänlighet, mångsidighet och stabilitet. Testarna skivade tomat på tunnaste läget, rödbeta och fänkål på 1/16 tum, potatis på 1/8 tum och aubergine på 1/4 tum, strimlade morot, rättika och rotselleri och tvättade varje mandolin tio gånger. Av våra fem modeller finns Super Benriner och OXO Chef's 2.0 med, samt Kyocera Soft Grip, som vi inte säkert kan koppla till CSN-202. de Buyer finns med som Revolution, inte Swing Plus.

Reviewed uppdaterade sin jämförelse av tio mandoliner i juni 2025 och skivade tomat, gurka, potatis, lök, citron och aubergine på flera tjocklekar. De modeller som har extrablad fick strimla morot och zucchini. Super Benriner finns i vårt urval, Zyliss ingår som 4-in-1 och de Buyer som Revolution. Which? hade tio mandoliner i ett test från augusti 2026, med digital mätare för skivornas tjocklek, men resultaten ligger bakom medlemsinloggning.

Det ger två modeller med öppna resultat för exakt den modell vi jämför: OXO 2.0 och Benriner. De tre andra bygger på butiksuppgifter. Det betyder att de två som har tester är de enda där poängen för skärpa och säkerhet hänger på mätningar som testsajterna gjort själva. OXO:s V-blad, som Reviewed testade, är borttagen eftersom den inte gick att belägga i lager. Att Zyliss och Swing Plus saknar test är ingen anmärkning mot dem, men det gör bedömningen försiktigare. De mätande testerna är dessutom amerikanska, och de svenska listorna hos test.se och bäst-i-test.se saknar mätvärden: ATK:s priser och sortiment gäller USA, och vi har bara tagit med mätresultat.

Which? redovisar poäng från 84 till 65 procent för sina tio modeller och bedömer skivornas jämnhet, rengöring, säkerhet och byggkvalitet, men vilken modell som fått vilken poäng syns bara för medlemmar. Att OXO Chef's Mandoline är en av de tio betyder att den gått igenom ett test med digital tjockleksmätare, men vi kan inte säga hur det gick. Det ska läsas som en uppgift om att modellen testats, inte som ett betyg.

OXO 2.0 och Benriner skiljer sig på det testarna lyfte som deras bästa sidor

ATK ger båda högsta nivån. Benriner får epitetet bäst totalt för bladet, den stora tjockleksskalan och att den är kompakt. OXO får epitetet lättast att använda för reglaget, stabiliteten och handskyddet. Samtidigt nämner ATK att Benriners skydd är värdelöst och att OXO:s blad är något mindre vasst. Varje modell har alltså sin brist där den andra har sin styrka, och Benriner är 197 kr dyrare.

Rakt av betyder det olika val för olika kök. Den som skivar fänkål, rödbeta och rotselleri, alltså sådant som ATK noterade att OXO hade svårare med, får mest av Benriners blad. Den som skivar stora mängder och inte vill byta till handske för varje gång får mer av OXO:s hållare, även om ATK noterar att den tröttar armen vid stora mängder. Skillnaden i form spelar också in: Benriner är en platt mandolin, högst 5 cm hög enligt butikerna, som kan hakas över en skål, medan OXO står på egna ben och tar mer plats.

En kostnad syns inte i prislappen. Benriner kräver skärskyddshandske, och priset på den anger ingen testare: uppgift saknas. Lägger du en handske ovanpå Benriners 1 229 kr blir avståndet till OXO:s 1 032 kr större än de 197 kr som syns, även om du behåller bladet.

Kyocera och Zyliss löser olika problem för under 500 kr

Kyocera kostar 349 kr hos Knifeo eller 330 kr hos Nordic Nest, Zyliss 409 kr hos Barlife. Skillnaden är 60 kr mot Knifeo och 79 kr mot Nordic Nest. För pengarna får Zyliss ett julienne-blad, en matarhållare, tre tjocklekar och fem års garanti, och Kyocera fyra tjocklekar upp till 3 mm och 140 g.

Kyocera är verktyget för den som skivar gurka, rädisor eller lök tunt och vill ha det i en låda. Zyliss är verktyget för den som vill strimla morot, har en diskmaskin och vill slippa fundera på om bladet tål den. Båda är handmandoliner, och ingen av dem har ett handskydd som någon testare har bekräftat.

Garantin är den uppgift som skiljer dem tydligast. Zyliss lämnar fem år enligt butikerna, vilket ger knappt 82 kr per garantiår vid 409 kr, medan ingen källa anger någon garanti för Kyocera: uppgift saknas. Swing Plus har två år enligt Knivesandtools och OXO Chef's har livstidsgaranti enligt Which?, men där är det osäkert om uppgiften gäller 2.0-varianten. Den som köper för att behålla länge bör fråga butiken om villkoren före köpet.

Tjockleken avgör också vem som klarar en konkret uppgift. Potatis i 3,2 mm, som ATK:s test, ligger över Kyoceras 3,0 mm. Aubergine i 6,4 mm ligger inom OXO 2.0:s spann på 1 till 9 mm. Ska samma mandolin klara både papperstunt och tjockt är Benriner och Swing Plus de enda med spann från 0,5 till 10 mm.

Mellan dem och de stående modellerna är steget stort. OXO 2.0 kostar 1 032 kr hos Cervera, 623 kr mer än Zyliss och 683 kr mer än Kyocera hos Knifeo, och för det får du en stående konstruktion, ett handskydd som ATK beskrev som skyddande och räfflade skivor. Någon stående modell under 1 000 kr finns inte längre i urvalet, sedan OXO:s V-blad tagits bort.

Cervera har sänkt priset på OXO 2.0 med 35 procent

OXO 2.0 kostade 1 032 kr hos Cervera den 18 oktober 2026, nedsatt från 1 589 kr, alltså 557 kr eller 35 procent. Butiken hade ett fåtal exemplar kvar, så priset kan gå upp igen när lagret är slut. Cerveras sidor gick inte att kontrollera på nytt den 23 oktober. Samma dag visade test.se att OXO 2.0 fanns i lager hos CDON för 974 kr.

Räknat med det tidigare priset ändras bilden. OXO 2.0 skulle kosta 1 589 kr, 284 kr mer än de Buyer Swing Plus hos Vitvaruexperten och 360 kr mer än Benriner hos Söders Gourmet. Placeringarna i sammanställningen ändras inte av priset, men den som köper bör kolla att priset fortfarande stämmer.

De övriga priserna kontrollerades i butikernas produktflöden den 23 oktober 2026, utom de lägsta priserna hos Kitchentime och Nordic Nest, som är från den 18 oktober. Priset på de Buyer Swing Plus var 1 305 kr hos Vitvaruexperten men 1 180 kr hos Kitchentime, en skillnad på 125 kr. Kyocera var 19 kr billigare hos Nordic Nest än hos Knifeo.

Två av priserna gäller en bestämd variant. de Buyer Swing Plus-priset på 1 305 kr gäller den svarta varianten hos Vitvaruexperten, och Benriner-priset på 1 229 kr gäller den vita hos Söders Gourmet, så en annan färg kan kosta något annat. Zyliss-priset på 409 kr kommer från Barlifes produktflöde den 23 oktober, och Kyocera var i lager hos både Knifeo och Vassaknivar samma dag, för 349 kr.

Köpguide: så väljer du mandolin

Handskyddet avgör mer än bladet för den som skivar ofta

Alla fem mandoliner har vassa blad, och det som skiljer dem är hur långt från bladet handen hålls. America's Test Kitchen beskrev 2025 matarhållaren på OXO Chef's 2.0 som fjäderbelastad: den för fram råvaran och skyddar handen samtidigt. Samma test kallade skyddet på Super Benriner i stort sett värdelöst, och skyddet på Kyocera Soft Grip likaså. Det gör inte Benriner farlig i sig. Det gör en skärskyddshandske till ett obligatoriskt tillbehör, en kostnad som inte syns i prislappen på 1 229 kr hos Söders Gourmet, och vad en sådan handske kostar anger inget av testerna: uppgift saknas.

Reviewed, som jämförde tio mandoliner, kom till en liknande slutsats och rekommenderar skärskyddshandske eller en handduk när skyddet är besvärligt. Reviewed påpekar också att en bra kniv ibland är det praktiska valet i vardagen. Den som skivar en gurka någon gång i månaden tjänar inte mycket på 21 snitt och ett reglage med 17 lägen. För den som skivar några gånger i veckan blir skyddet däremot något man använder varje gång, och då är det värt att välja efter det.

Tre skyddslösningar finns i urvalet utöver Benriners och Kyoceras enkla hållare. OXO 2.0 har den fjäderbelastade hållaren som ATK gillade. Zyliss har en hållare som löper i spår, och de Buyer Swing Plus har ett runt handskydd, men för de två sista finns inget test av just modellen. Benriner passar inte den som vill lägga över 1 200 kr och sedan skiva utan handske. Då är OXO 2.0 det val där en testsajt som skivat själv faktiskt sagt att skyddet fungerar.

Mandolin bäst i test är inte samma sak som vassast

America's Test Kitchen utsåg Super Benriner till bäst totalt och OXO 2.0 till lättast att använda, och båda fick högsta nivån, Highly Recommended. I vår sammanställning av mandolin bäst i test hamnar OXO före Benriner. Skälet är viktningen: skärpan väger 25 procent, medan tjockleksjustering och säkerhet väger 20 procent var, och Benriner tappar mest på säkerhet. Det är ingen invändning mot ATK:s val. ATK utser vilken mandolin som är bäst totalt med testkökets krav, medan vår sammanställning väger ihop sex kriterier för alla fem modeller.

De svenska testsajterna landar dessutom olika. test.se sätter Kyocera först i augusti 2026 och OXO 2.0 tvåa, medan bäst-i-test.se i januari 2026 sätter stålvarianten OXO Steel Chef's 2.0 först och en Kyocera utan modellnummer tvåa. Ingen av dem redovisar mätvärden, och test.se skriver själv att listan bygger på andras tester och omdömen. Att Kyocera hamnar överst där säger alltså mer om pris och kundbetyg än om bladet, och det passar inte som underlag för den som främst vill skiva potatis eller rotfrukter tjockt.

Viktningen är öppen så att du kan göra din egen. Skärpa 25 procent, tjocklek 20, säkerhet 20, snitt 15, stabilitet 10 och rengöring 10. Den som aldrig använder något annat än skivor kan se bort från kriteriet för snitt, och den som alltid diskar för hand kan göra detsamma med rengöring. Ordningen på sidan ändras inte av det, men du ser vilka modeller som tjänar på din vikt.

Utmärkelserna svarar på andra frågor än placeringen. Benriner är Bäst för precision men hamnar på andra plats, Kyocera är Bäst för små kök men sist, och de Buyer Swing Plus har ingen utmärkelse trots tredjeplatsen. Den som söker just precision eller litet utrymme bör läsa utmärkelsen före placeringen.

Det här passar inte den som ska välja efter ett enda tals ordning. Zyliss och Kyocera hamnar längst ner i sammanställningen men kostar 409 respektive 349 kr, och om du skivar gurka två gånger i veckan är det inte säkert att du behöver något av det som placerar OXO 2.0 överst.

Tjockleksspannet avgör vad mandolinen kan göra, inte antalet lägen

ATK:s test skivade tomat på tunnaste läget, rödbeta och fänkål på 1/16 tum, potatis på 1/8 tum och aubergine på 1/4 tum. Räknat i millimeter blir det 1,6, 3,2 och 6,4 mm. Kyocera tar slut på 3,0 mm och når alltså aldrig potatisen eller auberginen. OXO 2.0 går till 9 mm enligt butikerna, och Benriner och de Buyer till 10 mm, så de tre klarar hela ATK:s testserie.

Åt andra hållet gäller att papperstunna skivor kräver 0,5 mm, som Benriner, de Buyer och Kyocera når. Det gör Kyocera till den billigaste vägen dit, 349 kr hos Knifeo, men också till den som slutar först. OXO 2.0 börjar på 1 mm enligt butikerna men på 0,5 mm enligt ATK och Which?, så uppgiften varierar, och den som vill ha de tunnaste skivorna bör kontrollera det före köp.

Antalet lägen är mindre viktigt än man tror. Zyliss har tre, Kyocera fyra, OXO 2.0 sjutton och Benriner inga markerade alls eftersom den är steglös. Reviewed noterar att Super Benriner är svår att ställa in på samma tjocklek två gånger, medan ATK ger OXO:s ratt beröm för precisionen. Den som skivar samma sak på samma sätt varje gång vinner på fasta lägen, och den som skivar många olika saker vinner på spannet. Zyliss passar inte den som behöver veta hur tjock skivan blir, eftersom ingen butik anger millimeter för dess tre lägen.

V-blad finns inte kvar i urvalet, och testarna är kluvna

ATK:s test 2025 gav två V-slicers, Müeller MultiBlade och Swissmar Börner V-Slicer Plus, nivån Not Recommended. Müellers V-blad gav ojämna skivor och vinglade, och Swissmar hade bara två tjocklekar och gled på bänken. Ingen av dem finns i vårt urval, så omdömet gäller inte OXO:s V-blad, men det visar vad ATK letade efter och inte fann.

Reviewed bedömde OXO Good Grips V-Blade mer positivt: bättre än en handhållen modell och billigare än andra stående modeller, men inte lika bred eller stadig som de större stående mandolinerna, och den tunnaste inställningen gav sämre resultat. Modellen fanns med i en tidigare version av vår jämförelse men är borttagen, eftersom vi inte kunde belägga att den fanns i lager hos någon svensk butik den 23 oktober 2026.

Alla fem modeller som är kvar har raka blad. Den som ändå letar efter ett V-blad bör läsa ATK:s invändningar om ojämna skivor och glidande underlag, och kontrollera att modellen faktiskt finns i lager innan priset jämförs. Den som vill ha 21 snitt, våffel och ett reglage i 1 mm-steg har OXO 2.0, och den som vill ha en platt och vass mandolin har Benriner.

Ett keramiskt blad gör tunna skivor och inget annat

Kyocera anger ett blad av zirkoniumoxid på 8,9 cm och fyra lägen mellan 0,5 och 3,0 mm. ATK:s test av Kyocera Soft Grip gav jämna, mycket tunna skivor, och testarna kallade den enkel att diska och förvara. Bladet går inte att ta ur, till skillnad från Benriners och de Buyers blad. Hos Benriner kan alla blad bytas, och Söders Gourmet säljer reservdelar.

Fördelen är vikten. Kyocera väger 140 g mot Benriners 453 till 661 g beroende på butik, och den ryms i en låda på 28 × 9,7 × 4,8 cm. Det är en annan sorts produkt än en stående mandolin, och den ska jämföras med en kniv snarare än med OXO 2.0.

En reservation gäller modellen. ATK testade Kyocera Soft Grip med fyra fasta lägen mellan 0,7 och 2,5 mm, medan Kyocera anger 0,5, 1,3, 2,0 och 3,0 mm för CSN-202, som är den vi jämför. Måtten stämmer inte, och därför läser vi ATK:s omdöme om skivornas jämnhet som en fingervisning snarare än ett mätvärde för just den här modellen. Köparen som vill ha ett säkert besked bör fråga butiken om modellnumret före köp.

Den passar inte den som vill ha julienne, skivor över 3 mm eller ett handskydd som hjälper. ATK konstaterade om Soft Grip att den är för liten för stora råvaror som aubergine och att skyddet inte fungerar. För 60 kr mer ger Zyliss Easy Control julienne och en matarhållare, och den som vet att bara tunna skivor behövs behåller Kyocera.

Diskmaskinen kan kosta bladet dess skärpa

ATK tvättade varje mandolin tio gånger efter tillverkarens anvisningar och rekommenderar ändå handdisk av alla bladdelar, med varmt vatten och diskmedel och sedan torkning, för att behålla eggen. Butikerna är mer toleranta. Zyliss har enligt butikerna delar som alla tål maskin, Kyocera anger ja, och Knivesandtools anger ja för Swing Plus med hänvisning till manualen. Proshop säger att OXO 2.0 tål maskin, medan Which? listar Chef's Mandoline som endast för handdisk. Benriner ska inte i maskin enligt Knivesandtools.

Ett sätt att dela upp problemet är att diska stommen i maskin och bladen för hand. Den lösningen kräver att bladen går att ta loss, och hos Kyocera gör de inte det, medan Benriners och de Buyers blad går att ta ur.

Det här passar inte den som vill ha både den vassaste mandolinen och en maskindisk. Benriner är den vassaste enligt ATK och den som inte ska i maskin. Zyliss är maskindiskbar på alla delar, men vi vet inte hur bladet klarar många omgångar, för ingen testare har redovisat det.

Priset per snitt säger mer om OXO än om Benriner

Butikerna anger upp till 21 snitt för OXO 2.0, vilket vid 1 032 kr ger 49 kr per snitt. Zyliss har skivor och julienne, två snitt, och landar på 205 kr per snitt vid 409 kr. Benriner med skivblad plus tre utbytbara blad kostar 1 229 kr, 307 kr per blad. Swing Plus har fyra uppgivna snitt och blir 326 kr per snitt hos Vitvaruexperten och 295 kr hos Kitchentime. Kyocera har ett enda snitt och kostar 349 kr.

Räknesättet är grovt. Butikernas 21 snitt för OXO räknar kombinationer av blad och inställningar, medan de andra modellernas siffror räknar blad, och en räffling på ett skivblad är inte lika användbar för alla. Men skillnaden är så stor att den tål slarvet: den som verkligen använder räfflat och våffel får mest för pengarna hos OXO 2.0.

Resonemanget passar inte den som bara vill ha skivor. Då betalar du för snitt du aldrig använder, och Kyocera eller Zyliss är rimligare val. Benriners pris förklaras inte av antalet snitt utan av bladet och spannet, och det är bara värt pengarna för den som använder just det.

Skåpplatsen går att räkna i kubikcentimeter

Måtten i urvalet ger fem lådor, men två av dem bygger på olika butikers uppgifter. Kyocera är 28 × 9,7 × 4,8 cm, alltså 1 304 cm³, och Zyliss 33 × 8 × 12,5 cm, 3 300 cm³. Benriner blir 2 775 cm³ med Söders Gourmets mått och 1 121 cm³ med Knivesandtools. de Buyer Swing Plus är 44,5 × 19,3 × 15,1 cm, 12 969 cm³, och OXO 2.0 hela 16 200 cm³ med test.se:s mått på 45 × 18 × 20 cm. Siffrorna är rena lådmått, och en mandolin med ben är mindre luftig än lådan antyder.

Vikten spretar mer än måtten. Kyocera väger 140 g, Benriner 453 g hos Knivesandtools men 661 g hos Söders Gourmet, och Swing Plus 1 018 g hos Knivesandtools men 1,52 kg hos Vitvaruexperten. Avvikelsen för Swing Plus, 502 g, är mer än tre Kyocera tillsammans. För OXO 2.0: uppgift saknas.

Stora stående modeller passar inte den som har ett grunt skåp eller delar kök med någon som redan klagar på utrymmet. Då är Benriner den som tar minst plats av de skarpa, och Kyocera den som tar minst plats av alla. Den som har bänkplats att låta en stor mandolin stå framme kan bortse från måtten helt.